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2010.05.1８
「横山製粉エゾシカの食パン」

 
強力粉（横山製粉「エゾシカ」　　　　　　　　　２５０グラム

砂糖（上白糖　北海道産てんさい１００％）　　大さじ　３

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１

バター（よつ葉乳業「十勝牧場バター」）　　　　１５グラム

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｍｌ

ドライイースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１
　食パンコースソフト・焼き色「淡」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  　★エゾシカ：
　　　　「ホクシン」と「春よ恋」、「ホロシリ」をブレンドした北海道産小麦100%の強力粉。
　　　　歯切れの良いソフトなパンに仕上がります。
　　　　ハードロールや菓子パンなどに。そばのつなぎにも。
　　　　【タンパク11.3%、灰分0.49%】

　　★横山製粉のオンラインショップは営業休止しています。
　　　わたしは、イーアス札幌１Ｆの製菓製パンの材料店「ピエトロ」で買っています。
　　　２キログラムで　５５６円。（たぶん横山製粉の粉は、ピエトロで買うのが一番安い）

　　★今回からこの「エゾシカ」。前回までが「ニングル」でお値段的には「エゾシカ」の方がちょっと安いんですが、
　　　とくに問題なく。
　　　ふかふかで美味しいパンが焼けました。
　　　強力粉１００％の粉を使う分には、このホームベーカリーの食パンコース、安心して任せられます。








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