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2010.06.12 「強力粉残雪」＋「紅いも粉３０グラム」の食パン
★ 強力粉を替えました。 　　横山製粉「エゾシカ」→日清製粉「残雪」 ★紅いも粉　30グラムは多い 　　40グラムの時ほどじゃないけどやっぱりまん中が 　　凹みがち。 　　目も詰まった感じ。 　　 　　皮がパリパリで、中もちもちで美味しいんだけど、 　　やっぱり「紅いも粉」は「２０グラム」が適量かも。 　　　　「ラベンダーのパン」参照 ≪材料≫ 強力粉（日清製粉「残雪」）　　　　　　　　　２２０グラム 紅いも粉（沖縄産１００％）　　　　　　　　　３０グラム 砂糖（上白糖　北海道産てんさい１００％）　　大さじ　３ 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１ バター（よつ葉乳業「十勝牧場バター」）　　１５グラム 豆乳（紀文調整豆乳）　　　　　　　　　　　　１８０ｍｌ ドライイースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１ 　ソフト・焼き色「淡い」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     強力粉 「日清製粉　残雪」　（北海道限定販売）  日清製粉の北海道産小麦100%の強力粉。 　 　日清製粉の北海道産パン用強力粉は北海道限定販売です。 　蛋白が高く製パンに適しています。 　もちもち感のあるパン、ハードーロールから食パン、 　菓子パンまで。 　 　【タンパク10.7%、灰分0.44%】 　ピエトロ　イーアス札幌店で　2キロ６９３円 紅いも粉 「かねよし　紅いも粉末」   　国産１００％ 　　200グラム入り 　わした　イーアス札幌店 コットンチューリップ.com
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